Perubahan Komposisi Nutrien Dari Fase Kolostrum Sampai Menjadi Susu Pada Kambing Peranakan Etawa

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perubahan komposisi nutrien fase kolostrum sampai menjadi susu pada Kambing Peranakan Etawa. Penelitian dilaksanakan di Balai Budidaya dan Pembibitan Ternak Terpadu Sumberejo, Kendal dengan menggunakan 9 ekor kambing fase kebuntingan 4 — 5 bulan. Pemberian pakan berupa konsentat 25 % dan hijauan 75% (campuran daun gamal, daun kaliandra dan rumput gajah). Pengambilan sampel dilakukan pada 1, 3, 6, 12, 24, 36, 48, 72, 96, 120, 144 dan 168 jam setelah kelahiran. Data dianalisis secara statistik menggunakan metode Regresi dan Korelasi. Parameter yang diamati adalah pH, kadar bahan kering, kadar lemak, kadar protein, dan kadar laktosa. Hasil Penelitian menunjukkan hubungan linier positif yang nyata antara waktu dengan pH (P=0,00 (P<0,01); r = 0,407; R² = 0,165) dengan persamaan garis linier y = 6,417 + 0,001x, hubungan linier negatif antara waktu dengan kadar bahan kering (P= 0,00 (P<0,01); r = 0,479; R² = 0,230) dengan persamaan garis linier y = 20,044 — 0,054x, kadar protein (P=0,00 (P<0,01); r = 0,565; R² = 0,320) dengan persamaan garis linier y = 6,838 — 0,026x dan kadar laktosa ( P=0,00 (P<0,01); r = 0,559; R² = 0,313) dengan persamaan garis linier y = 6,453 — 0,024x serta hubungan tidak nyata antara waktu dengan kadar lemak (P=0,985 (P>0,05)) dengan persamaan garis linier y = 5,666 — 6,855E-5x. Kesimpulan diperoleh, dari

1 sampai 168 jam setelah kelahiran terjadi kenaikan pH, penurunan kadar bahan kering, kadar protein dan kadar laktosa serta perubahan tidak stabil pada kadar lemak.